La post- eria Italiana è il luogo del tuo tempo

La post- eria Italiana ha aperto uffcialmente il giorno
15 Settembre 2018,
esattamente nel giorno dell’importantissima festa Boffalorese:
“La festa della Sucia”.
Nasce dall’idea di Martina e Alessio, di rinnovare e cambiare gli ambienti dell’ex Circolo Unione.
Un bar/osteria con la possibilità di degustare la pinsa romana. La tradizione della cucina laziale fà da padrona con piatti preparati da chef Alessio e il suo staff.
L’idea è stata quella di ricreare un ambiente rustico ma al tempo stesso accogliente e che valorizzasse la storicità
dell’edificio in cui si trova.

In viaggio verso Lazio

Privilegiamo una cucina tradizionale è fondata su ingredienti di derivazione rurale e contadina, le preparazioni della cucina laziale sono associate a piatti particolarmente nutritivi, somministrati in porzioni abbondanti, ricette tramandate di generazione in generazione in ambito familiare, con prodotti di qualità.

 I nostri prodotti di punta: salumi, affettati, guanciale, formaggi e i vini provenienti dal Lazio e dalla provincia di Rieti.
F.V.R Salumi, Cantina le Macchie, Radichino Caseificio di Pira G.

La Pinsa prodotto d’eccellenza

Cos’è allora la pinsa romana?

La pinsa romana è considerata l’antenato della pizza. Si tratta di una gustosa focaccia o schiacciatina che viene preparata con un impasto di farina di riso, soia, frumento, pasta madre con una lievitazione di 72 ore che la rende più digeribile. La pinsa viene infornata e poi condita in vario modo, come più piace.

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